Sulla cresta dell'onda
cucinatitle

Baccalà con pastella

Ingredienti:

500 gr di baccalà ammollato

150 gr di farina

2 cucchiai di burro o margarina sciolti

sale

olio q.b. per friggere.

Preparazione:

Preparate la pastella stemperando la farina con un po' d'acqua, poi unite il burro, la uova sbattute e il sale.

Private il baccalà della pelle e delle spine e tagliatelo a pezzi che immergerete nella pastella e poi farete dorare dalle due parti in olio bollente.

Servitelo ben sgocciolato e bollente.

Nonna Lia
en