Sulla cresta dell'onda
cucinatitle

Carpaccio di pesce spada

Ingredienti:

400 gr di pesce spada tagliato a fettine sottili

un piccolo cespo di radicchio

qualche fogliolina di rucola

un limone

uno scalogno

un ciuffo di prezzemolo

olio

sale e pepe.

Preparazione:

Tritare finemente lo scalogno e spremervi il succo di limone.

Far marinare il pesce con qualche cucchiaiata d'olio, il limone, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

Al momento di servire guarnire con la rucola e il radicchio tagliato a julienne.

Nonna Lia
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