Sulla cresta dell'onda
cucinatitle

Cozze ai sapori

Ingredienti:

1 Kg e mezzo di cozze
4 cucchiai di olio

1 spicchio di aglio pestato

1 pezzetto di peperoncino rosso piccante

un ciuffo di prezzemolo e un pizzico di origano

sale e pepe

Preparazione:

Raschiate e lavate le cozze.

In una casseruola larga fate scaldare l'olio con l'aglio, il peperoncino, il prezzemolo e l'origano.

Unitevi le cozze con il guscio, copritele e tenetele sul fuoco finché si saranno tutte aperte, poi aggiungete sale e pepe.

Suddividetele, con il sugo, nei piatti fondi e servitele subito.

Nonna Lia
en