Sulla cresta dell'onda
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Vi proponiamo alcune ricette a base di pesce, alcune esotiche, altre nostrane ma inconsuete, tutte sperimentate, appetitose e di facile preparazione. Qualche ingrediente estraneo alla tradizione italiana, come la salsa di pesce o la salsa di soia, si trova senza difficoltà in drogherie ben fornite. Altri si possono sostituire con surrogati - per esempio la panna acida con lo yogurt - che nulla tolgono alla riuscita del piatto.

Attendiamo ricette vostre, regionali o di qualunque provenienza, possibilmente illustrate da fotografie a colori.


Saremo lieti di segnalare negozi, ritrovi e ristoranti situati in città di mare, specializzati in piatti a base di pesce; e ancor più accattivanti per caratteristiche architettoniche, storiche o folkloristiche.

Lasciamo loro il piacere di presentare creazioni culinarie esclusive.

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