Sulla cresta dell'onda
cucinatitle

Sarde con aceto e peperoncino
(scapici)

Ingredienti:

1 kg di sarde
un bicchiere di aceto di vino bianco
un po' di farina
2 peperoncini rossi
aglio
prezzemolo e menta
 

Preparazione:

Spinate le sarde e lasciatele circa un'ora in acqua e aceto.
Poi asciugatele, passatele nella farina, friggetele e disponetele in un piatto di portata.
In un tegamino fate bollire per qualche minuto l'aglio, la menta, il prezzemolo e il peperoncino nell'aceto, e poi versate il tutto sulle sarde.

Lasciate riposare per qualche ora e poi servite.

Nonna Lia
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