Sulla cresta dell'onda
cucinatitle

Spiedini di Pesce e Gamberoni

Ingredienti:

600 gr pescatrice

16 gamberoni

2 scalogni
2 spicchi di aglio

un cucchiaino di semi di finocchio

due rametti di timo

½ limone

olio, sale e pepe.

Preparazione:

Sgusciate i gamberoni e tagliateli a metà.

Tagliate a dadini il pesce.

Frullate gli scalogni e l'aglio con i semi di finocchio, le foglioline di timo, il succo di limone, 4 cucchiaiate d'olio, sale e pepe.

Versate la salsina ottenuta sul pesce e lasciatelo marinare.

Infilate negli spiedini i cubetti di pesce alternandoli ai gamberoni e grigliate uniformemente.

Nonna Lia
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