Sulla cresta dell'onda
cucinatitle

Spiedini di Pesce Spada

Ingredienti per 4 persone:

12 fette di pesce molto sottili

2 spicchi di aglio

2 limoni

olio, pepe verde, sale, capperi.

Procedimento:

Disporre le fette in un piatto largo, salarle, irrorale con il succo dei limoni e con l'olio; lasciarle insaporire per una decina di minuti, rivoltandole un paio di volte.

Distribuirvi sopra l'aglio e i capperi tritati, arrotolarle, infilzarle su spiedini di legno, e arrostirle sulla griglia per 5 minuti.

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