Sulla cresta dell'onda
cucinatitle

Tinca in umido

Ingredienti:

1 tinca o altro pesce (800 gr circa)

80 gr di burro o margarina

½ bicchiere di vino bianco secco

salsa di pomodoro

aglio e prezzemolo tritati

farina
sale.

Preparazione:

Pulite la tinca, salatela e infarinatela, poi fatela dorare lentamente dalle due parti nel burro, spruzzatela di vino bianco e quando questo sarą evaporato, aggiungete la salsa di pomodoro diluita in poca acqua calda o brodo di dado.

Terminate la cottura e pochi minuti prima di servire unite il trito di aglio e prezzemolo.

Nonna Lia
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